①围炉
“除夕放爆竹，家人团坐而食，谓之围炉牛肉火锅 。”
潮汕地区的新春团圆特色牛肉火锅 ，必不可少的当然是围炉了，一家人在欢声笑语中边聊边涮，团团圆圆！来八合里涮牛肉火锅，正是潮汕人围炉的体现~
②新鲜牛肉
而吃围炉、涮火锅最适合的牛肉火锅 ，当然是八合里新鲜现宰的牛肉了，作为潮汕人，桌上没有新鲜牛肉，都不叫过年！
01 匙柄
匙柄肉在牛肉各个部位中最为紧实牛肉火锅 ，那条明显的白筋跟它的弹牙口感一样，可太出众了，多少老饕来到八合里就为吃它！
匙柄的口感近乎完美牛肉火锅 ，弹牙中不失嚼劲，再蘸上沙茶酱后消灭它，绝对是对匙柄最尊敬的谢幕~
02
三花趾、五花趾
如果不是盯着进货时间来八合里牛肉火锅 ，你根本抢不到三、五花趾，还别说限量供应了！
三、五花趾出了名的是脆弹无比牛肉火锅 ，越嚼越爽，这么好的部位，要是独吞不跟朋友分享可是会被打的，别问我怎么知道😋
BAHELI
03
嫩肉
你可别看嫩肉的油脂含量较少牛肉火锅 ，就以为它口感柴，只要足够新鲜，再加上师傅的老道的刀工，可谓鲜甜回味，手慢就一样没得吃！
04
还有这些必点的肉
- 肥而不腻 -
- 松软多汁 -
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