复合调味料是用两种或两种以上的调味品配制，经特殊加工而制成的一种调味料调味料 。
从市场规模来看，2020年到2024年我国复合调味料行业市场规模持续增长，到2024年我国复合调味料行业市场规模达到了1265亿元，同比增长7.8%调味料 。
数据来源：公开资料、观研天下整理
从细分品类来看，在2024年我国复合调味料市场占比最高为固态复合调味料，市场规模约为676亿元，占比为53.3%；其次为液体复合调味料，市场规模约为339亿元，占比为26.8%；第三为复合调味酱，市场规模约为251亿元，占比为19.9%调味料 。
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从参与企业来看，截至2025年8月17日我国复合调味料相关企业注册量为1236家，其中注册量前五的省市分别为山东省、河南省、四川省、安徽省、广东省；企业注册量分别为222家、110家、98家、89家、78家；占比分别为18.0%、8.9%、7.9%、7.2%、6.3%调味料 。
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从企业来看，我国复合调味料行业相关上市企业有海天味业 (603288)、天味食品 (603317)、恒顺醋业 (600305)、千禾味业 (603027)和中炬高新 (600872)等调味料 。
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从企业营业收入来看，2025年上半年海天味业、恒顺醋业营业收入增长；天味食品、千禾味业、中炬高新营业收入下降调味料 。
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